Εικαστική θεραπεία είναι η χρήση εκφραστικών και καλλιτεχνικών εργαλείων και τεχνικών με θεραπευτικούς σκοπούς. Η καλλιτεχνική δραστηριότητα που εκτελείται με θεραπευτικούς σκοπούς, έχει ως στόχο τη διόρθωση και τη διαχείριση προβλημάτων, τόσο ψυχολογικά και συναισθηματικά όσο και κοινωνικά. Ο σκοπός του ξεπερνά την έννοια του αισθητικού αποτελέσματος γιατί το κλειδί στην Εικαστική Θεραπεία είναι η διαδικασία που χρησιμοποιεί το άτομο για να έρθει σε επαφή με την εσωτερικοτητα του, δεδομένου ότι η τέχνη χρησιμοποιείται ως γλώσσα μη λεκτικής επικοινωνίας.

Το επίκεντρο της Art Therapy είναι η δημιουργική διαδικασία και όχι το τελικό καλλιτεχνικό προϊόν. Η έκφραση και η δημιουργία είναι το μόνο που έχει σημασία. Το γεγονός της παραγωγής ενός «δημιουργικού ίχνους» επιτρέπει στο άτομο να έχει πρόσβαση στα πιο κρυφά και όχι εξωτερικά στοιχεία του και του δίνει την ευκαιρία να ενισχύσει τις δεξιότητές του, συχνά χωρίς να το συνειδητοποιεί.

Ο όρος «Art Therapy Workshop» χρησιμοποιείται συνήθως γιατί βασίζεται σε μια συμμετοχική μεθοδολογία που μαθαίνει κανείς βιωματικά, σε ένα συγκεκριμένο έργο που απαιτεί ομαδική εργασία. Ο ορισμός του εργαστηρίου Art Therapy βασίζεται στη διαφοροποίησή του από ένα απλό εικαστικό εργαστήριο, το οποίο απλώς μεταδίδει συγκεκριμένες τεχνικές, χωρίς ο όρος Therapy να υποδηλώνει χώρο ψυχοθεραπείας.

Τα εργαλεία της Art Therapy είναι οι εικαστικές τέχνες, ο χορός, η μουσική, το κολάζ, η γραφή, το θέατρο και το θεραπευτικό στοιχείο είναι η συνειδητοποίηση ότι μέσα από την καλλιτεχνική δημιουργία προωθείται η προφορική επικοινωνία, η ομαδική συνοχή, η προσωπική έκφραση. Προσπαθούμε να τρέξουμε στο παρελθόν, να κατανοήσουμε το παρόν και να προβάλουμε το μέλλον. Η Θεραπεία μέσα από τις τέχνες, εμφανίζεται σαν ένας τρόπος συμβολισμού μέσω της δημιουργίας εικόνων. Ένας αυτόνομος χώρος στη φυσική του μορφή, αλλά και ένα πεδίο προσωπικού εσωτερικού χώρου.